Descubre nuestra bodega
1 – Una vez entrada la uva en bodega procedemos a su pesado y posteriormente a su despalillado. El despalillado es la acción de separar el grano de la uva del raspón, la máquina que utilizamos (despalilladora) también estruja un poco la uva.
2 – La masa de vendimia se transporta hacia los depósitos donde se le añade el sulfuroso y las levaduras, aquí se producirá la fermentación alcohólica. Todos los días se hacen un control de temperatura, grados baumé y densidad. También diariamente se le hacen remontados y bazuqueos.
4 – Al cabo de varios meses está el vino para pasar a barrica o para embotellar.
5 – Proceso de lacrado manual:
